Miljöhälsosektionen
Pöytäkirja 25.05.2023/Pykälä 40

Miljöhälsosektionen 25.05.2023 § 118  

1360/11.05.01.02/2023  

Beredning och tilläggsuppgifter

IV stadsveterinär-hygieniker Cecilia Blomgren

fornamn.efternamn@borga.fi

Matsvinn eller överbliven mat är ursprungligen ätbar mat som gått till spillo. Det hade kunnat undvikas genom en bättre framförhållning av matkonsumtionen eller tillagning eller förvaring av maten på ett annat sätt. Det totala svinnet i matkedjan beräknas vara cirka
360 miljoner kilo per år, av vilket hushållen utgör den största andelen. Utöver de betydande ekonomiska och samhälleliga konsekvenserna belastar matavfallet de begränsade natur-resurserna och miljön. Samtidigt behöver uppskattningsvis
200 000 personer på årsnivå mathjälp i Finland.

Det har konstaterats att det finns behov av utdelning av ätbar svinmat, men lagstiftningsmässiga hinder har tidigare försvårat verksamheten. Därför har Europeiskan Unionen utarbetat anvisningar som ska klarlägga bestämmelserna i EU-lagstiftningen och hjälpa att avskaffa hinder i EU:s nuvarande rättsliga ramar i fråga om omfördelningen av mat. Också livsmedelsverket har utarbetat anvisningar för aktörer och övervakare, och en uppdaterad handbok väntas bli klar under sommaren.

Europeiska unionens riktlinjer om donation av livsmedel (EU- kommissionens tillkännagivande 2017/C 361/01) ska beaktas i övervakning av livsmedelsföretagare som delar livsmedel som mathjälp. Tillämpningsområdet för riktlinjerna omfattar insamling och omfördelning av livsmedel av livsmedelsföretagare som tillhanda-hålls kostnadsfritt av innehavaren. Omfördelning av livsmedel är ett förfarande varigenom överskottslivsmedel som annars skulle kunna gå till spillo återvinns, samlas in och delas ut, i synnerhet till de människor som är behövande.

Den överblivna maten får omfördelas i varje led i livsmedelskedjan om den inte är skadlig för konsumentens hälsa och är annars lämplig som livsmedel. Livsmedelsaktörerna kan själv dela ut den överblivna maten direkt till konsumenter eller överlåta maten till de organisationer som omfördelar maten till konsumenter.

Livsmedel som delas ut kan vara förpackade eller oförpackade. Vid serveringen av maten ska kraven på temperatur beaktas: mat som serveras het ska ha en temperatur på minst 60 °C under den tid som maten serveras eller maten kan serveras i högst fyra timmar. På motsvarande sätt ska mat som serveras kall, såsom sallader, ha en temperatur på 6 °C eller om maten serveras under högst fyra timmar får temperaturen stiga till 12,6 °C. Konsumenten bör alltid få uppgifter om livsmedlets namn och de ämnen som orsakar allergi och intolerans, samt eventuella användnings- och förvaringsanvisningar.

En välgörenhetsorganisation som delar ut livsmedel som mathjälp ska göra en anmälan om sin verksamhet och de utrymmen som används till livsmedelstillsynsmyndigheten i den egna kommunen fyra veckor innan verksamheten inleds. En livsmedelslokal som används enbart för mathjälpverksamhet övervakas inte med regelbundna inspektioner. Verksamheten övervakas dock vid inledningen av verksamheten samt vid behov på basis av kund-klagomål, vid misstanke om att verksamheten medför risk för livsmedelssäkerheten eller vid misstanke om verksamhet som strider mot lagstiftningen.

Mera information om ämnet finns på Livsmedelsverkets webbplats och i en anvisning från Luonnonvarakeskus:

Elintarvikejätteen ja ruokahävikin seurantajärjestelmän rakentaminen ja ruokahävikkitiekartta. Luonnonvarakeskus.

Mathjälp och matsvinn - Livsmedelsverket

eun-ruoka_apuohjeet-fi.pdf (ruokavirasto.fi)